male serije 100% prirodno
Od voća do poklopca.
Sladoled sa geografijom i karakterom ne pravi se na brzinu. Pravi se onako kako se i priča dobra priča: polako i po redu
Kratka istorija
Recepti su bili tajna
U 18. vijeku recepti za sladoled nijesu bili javni. Čuvali su se u kraljevskim kuhinjama, prenosili šapatom i mjerili povjerenjem, ne gramima.
Mi tu tradiciju poštujemo naopako: recepti su naši, ali vrata nijesu zaključana. Sve što radimo može da se vidi, pomiriše i proba.
Kako nastaje
Četiri koraka, nula prečica
-
Sirovina bira nas
Sve počinje od voća koje biramo: ostalo je samo proces. Kod voćnih ukusa nema skrivanja, pa malina mora da bude malina i prije nego što postane sladoled.
-
Male serije, svaki dan
Gelato se pravi u malim serijama koje mašina ispiše kao traku. Razlika je u detaljima: od načina obrade do temperature na kojoj ukus najglasnije govori.
-
Završni potez
Maslinovo ulje s juga preko gelata, med iz zaleđa u bazu, smokva gdje smokvi mjesto. Sastojci koji poznaju sunce, kamen i tišinu Crne Gore.
-
Ruka zatvara poklopac
Pakuje se ručno, jedan po jedan. Zato na poklopcu piše home i hand made: jer su ga ruke i napravile i zatvorile, a tvoje ga otvaraju.
Sa ove adrese
Maslina s juga. Med iz zaleđa.
Nismo se igrali ukusa i nismo išli daleko: naše ideje rastu ovdje, u hladu masline, u kamenu, u limunu iz male bašte. Un limoncello, per favore.
Bez konzervansa. Bez prečica. Bez žurbe.
To je cijena ukusa koji se pamti: 100% prirodno, bez vještačkih boja i bez sitnih slova. Ako nešto ne bismo dali svojoj djeci, ne pakujemo ni tebi.
Razlika je u detaljima
Krupni plan, sitni detalji
